UN EXALUMNE PUBLICA UN LLIBRE DE CUINA CARTOIXANA

L'exalumne del Seminari de la Conreria, Xavier Pérez, acaba de publicar el llibre: COCINA CARTUJANA. SELECCIÓN DE 100 PLATOS Y RECETAS. Es basa en tres receptaris de la cartoixa de Montalegre (Tiana), un del 1718, altre del 1890 i altre dels anys 1975/1980. Les receptes s'agrupen en aquests apartats: SOPES, PURES I ESCUDELLES, VERDURES I PLATS VARIATS, OUS I TRUITES, PEIX, SALSES, DOLÇOS I POSTRES, BEGUDES I DIVERSOS (PA, MEL, HERBES AROMÀTIQUES I MEDICINALS). Al començament també hi ha una introducció que ens explica la dieta dels cartoixans i el seu estil de vida que comporta normalment molts anys de vida. Està publicat per PUNTO ROJO LIBROS i es pot trobar a algunes llibreries de Barcelona, Badalona, Granollers i Mollet, així com a Amazon.